A etapa prática da trilha de capacitação “Receita de Sucesso” será realizada entre os dias 10 e 13 de novembro, com foco na organização de cozinhas profissionais, no controle de custos e na adequação dos estabelecimentos às exigências sanitárias. O local da capacitação ainda está sendo definido e será divulgado em breve.

A formação é voltada a profissionais do setor de alimentação que desejam aprimorar a gestão de seus negócios, organizar processos e implementar ferramentas essenciais para o funcionamento dos estabelecimentos.

Nos dias 10 e 11 de novembro, das 14h às 18h, a programação abordará Custos e Engenharia de Cardápio. Os participantes aprenderão a elaborar fichas técnicas e a identificar os itens mais rentáveis do menu, contribuindo para uma gestão mais eficiente dos custos e dos resultados do negócio.

Já nos dias 12 e 13 de novembro, também das 14h às 18h, o tema será Processos e Conformidade, com orientações para a elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), documentos importantes para a organização dos processos e o atendimento às exigências da Vigilância Sanitária.

O investimento para participar da capacitação é de R$ 397,50 por pessoa, com possibilidade de parcelamento em até 7 vezes no cartão de crédito. Os interessados podem realizar a inscrição por meio do formulário disponível no link: https://forms.cloud.microsoft/r/x6rdPtKNik.